Le grand livre de la cuisine végétarienne PDF

Je suis à son appartement maintenant, débarrassant ses possessions.


ISBN: 2761925947.

Nom des pages: 131.

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Voici le livre de référence tant attendu par les végétariens assidus ou à temps partiel et tous ceux qui cherchent à varier leur alimentation. Elaboré par deux chefs aux origines et aux inspirations multiples, Le grand livre de la cuisine végétarienne met en valeur les produits de la terre par des créations simples et originales tout en respectant le rythme des saisons. Leur devise ? Fraîcheur et saveur ! Les auteurs, Igor Brotto et Olivier Guiriec, vous font découvrir 277 recettes issues de cultures diverses. Des plats traditionnels comme le soufflé au fromage, les spanakopitas, le pad thai ou la ratatouille y côtoient des créations surprenantes telles que les chips d’ananas, la salade de riz à la coriandre et aux gourganes et le mijoté de quinoa au fenouil et aux bolets, sans oublier de succulents desserts aux parfums envoûtants. Un monde de couleurs, de goûts et de textures vous attendent dans ce livre qui révèle enfin le côté festif et gourmand de la cuisine végétarienne !

Je sais que ce n’est pas un livre de cuisine pur, mais je ne pouvais pas me résoudre à un régime à base de plantes entièrement jusqu’à ce que j’avais lu ceci et essayé un tas de ses recettes. Ce plat est si plein d’ingrédients frais que même si c’est dans une sauce crémeuse, il ne se sent pas lourd. Publié à l’origine en 1997, Vegetarian Cooking for Everyone de Deborah Madison était à la fois en avance sur son temps et un classique instantané.

Les instructions pour cette deuxième recette, pour résumer, disent de faire revenir dans l’huile des oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides, abouter 4 minutes, puis ajouter l’ail, les haricots, la tomate et assez d’eau pour couvrir et laisser mijoter jusqu’à tendreté. Il comprend également des choses comme le petit déjeuner et le dessert. Si la peau est dure, vous pouvez la peler ou la marquer; Si les graines sont grosses, il vaudra la peine de les gratter. Le résultat? Son énergie a explosé, elle a guéri sa relation avec la nourriture, et elle a retrouvé son éclat, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur.